Bia thủ công rất giàu nguyên liệu, đa dạng về hương vị, có hương vị đặc trưng để lại ấn tượng khó quên với mỗi ngụm. “Nấu bia thủ công” chính là bản chất của bia. Khi thị trường tiêu thụ bia phát triển, người tiêu dùng trở nên sáng suốt hơn, ngày càng có nhiều người đánh giá cao bia thủ công và hiểu biết về thị trường, dẫn đến sự gia tăng các hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất bia thủ công.
Đối với những người mới làm quen với bia thủ công, thách thức không chỉ giới hạn ở việc lựa chọn địa điểm mà còn bao gồm việc lựa chọn thiết bị phù hợp. Nhiều doanh nhân thấy mình mù mờ về kích thước, cấu hình, vật liệu và các khía cạnh khác của thiết bị, không biết bắt đầu từ đâu.
Như người xưa vẫn nói: “Để làm tốt công việc, trước tiên người ta phải mài giũa công cụ của mình”. Để tránh những cạm bẫy và chọn thiết bị tốt hơn, đây là một số mẹo. Thiết bị sản xuất bia thủ công là rất quan trọng và chất lượng chi tiết cũng rất quan trọng.
Trước khi mua thiết bị, điều cần thiết là phải hiểu các quy trình và kỹ thuật sản xuất bia chính vì chất lượng của bia thủ công phụ thuộc vào ba yếu tố: nguyên liệu thô, thiết bị và công nghệ sản xuất bia.
Bia là một loại đồ uống lên men được làm từ bốn thành phần chính: lúa mạch mạch nha, hoa bia, men và nước. Quá trình sản xuất bao gồm bảy bước chính: nghiền, nghiền, lọc, đun sôi, xoáy nước, làm mát và lên men.
Để hoàn thành bảy bước này, thiết bị pha chế là không thể thiếu.
Một bộ thiết bị sản xuất bia thủ công hoàn chỉnh bao gồm bể nghiền và bể lên men. Bể nghiền có chức năng như hệ thống điều khiển của thiết bị, tương tự như bộ não con người, chịu trách nhiệm thực hiện sáu bước đầu tiên của quy trình sản xuất bia, điều này rất quan trọng. Bể lên men, như tên gọi của nó, chịu trách nhiệm chính trong việc lên men dịch hèm thành bia thủ công và đóng vai trò là nơi chứa bia cuối cùng.
Chất liệu và sự khéo léo của hai thành phần này quyết định hiệu quả sản xuất bia và hương vị của bia thủ công. Khi lựa chọn, điều cần thiết là phải tập trung vào chi tiết và chất lượng.
Cách chọn thiết bị: Lời khuyên để tránh rẽ sai
Nói chung, bạn có thể xem xét các khía cạnh sau:
Tuân thủ vật liệu:Kiểm tra xem thiết bị có đáp ứng các tiêu chuẩn cấp thực phẩm hay không, cụ thể là thép không gỉ 316 và liệu tay nghề có tỉ mỉ hay không, đặc biệt là độ mịn của bề mặt bên trong, phải đạt đến độ hoàn thiện như gương. Thùng nghiền của Huguan được làm bằng thép không gỉ 316 không chỉ sáng bóng, mịn màng mà còn dễ dàng vệ sinh. Tất cả các mối nối đều được đánh bóng và mài bằng tay, đồng thời quá trình hàn sử dụng công nghệ bảo vệ argon để kéo dài tuổi thọ của thiết bị và nâng cao tính thẩm mỹ.
Tầm quan trọng của vật liệu:Cấu trúc và thiết kế bên trong thậm chí còn quan trọng hơn. Các thành phần từ nhà sản xuất uy tín và thiết kế hợp lý có thể tiết kiệm đáng kể thời gian ủ bia và cải thiện hương vị của bia. Bể nghiền của Huguan sử dụng các tấm sàng đã được cấp bằng sáng chế để tăng diện tích lọc và tăng tốc quá trình lọc, hoàn thành trong khoảng 30 phút.
Cải thiện xoáy nước:Quá trình xoáy nước được nâng cấp có thể tách và thải chất rắn nóng một cách hiệu quả, làm cho bia trở nên tinh khiết hơn. Bơm ly tâm mới được nâng cấp và hộp điện điều khiển tần số cho phép làm mát nhanh chóng và hợp lý hơn, đồng thời nhiều bộ phận phụ trợ nâng cao hiệu suất tổng thể. Đáy bể nghiền sử dụng tấm Miller để tăng diện tích trao đổi nhiệt, tiết kiệm thời gian làm nóng và làm mát.
Bước cuối cùng trong quá trình sản xuất bia thủ công là lên men, bước này cũng quan trọng không kém. Không chỉ các điều kiện lên men phải được theo dõi liên tục mà việc lấy mẫu cũng phải thuận tiện. Điều này đòi hỏi thiết bị phải vừa trực quan vừa thân thiện với người dùng. Thùng lên men của Huguan cũng được làm bằng thép không gỉ 316, đạt tiêu chuẩn quốc gia. Thiết kế có kính quan sát kép để quan sát các điều kiện lên men bất cứ lúc nào. Ngoài ra, chúng còn có chức năng cân và đổ khô áp suất dành cho các chất phụ trợ, đồng thời thiết kế hình nón tiêu chuẩn giúp giảm lượng cặn, đảm bảo bia sạch hơn và ít bị tạp chất hơn.
Như người ta vẫn nói, "Bạn nhận được những gì bạn phải trả cho." Nếu hai thiết bị sản xuất bia có cùng kiểu dáng và mẫu mã nhưng khác nhau về giá cả, hãy xem xét việc kiểm tra các chi tiết liên quan đến vật liệu, tay nghề và linh kiện.
Tùy chọn ngoại hình đa dạng: Vừa vặn là chìa khóa
Sự lựa chọn tốt nhất là những gì phù hợp với bạn. Khi chọn thiết bị sản xuất bia thủ công, hãy chọn những mẫu phù hợp với quy mô cơ sở của bạn. Thiết bị sản xuất bia có rất nhiều thông số kỹ thuật bao gồm 100 lít, 500 lít, 10 tấn, 20 tấn, v.v. Tỷ lệ cấu hình điển hình của bể nghiền và bể lên men là 1:1, 1:2, 1:4 hoặc 1 tùy theo thực tế. nhu cầu dự án.
Hơn nữa, thiết bị bia có nhiều kiểu dáng khác nhau, bao gồm kiểu thùng, kiểu ván, kiểu mới, kiểu vân gỗ, kiểu cửa cống và kiểu mặt bích.
Các quán bar và nhà máy bia có thể lựa chọn kiểu thùng.
Đối với phong cách trang trí retro, phong cách ván là một lựa chọn an toàn.
Các cơ sở ăn uống có thể chọn vàng hồng hoặc bạc để có vẻ ngoài thời trang.
Phong cách vân gỗ rất linh hoạt; nếu bạn không thể quyết định, hãy làm đi.
Bất kể phong cách trang trí như thế nào, phong cách pha chế thủ công đa dạng của HGMC đều có thể đáp ứng nhu cầu của bạn. Sự kết hợp phù hợp không chỉ nâng cao tính thẩm mỹ cho cơ sở của bạn mà còn thu hút khách hàng bằng phong cách độc đáo.
Dịch vụ đầu tiên: Vấn đề chất lượng
Chúng tôi không chỉ mua sản phẩm; chúng tôi cũng đang đầu tư vào dịch vụ. Dịch vụ mềm và năng lực cứng đều quan trọng như nhau. Giải quyết kịp thời các vấn đề vận hành thiết bị và hỗ trợ kỹ thuật liên tục để giải quyết các mối quan ngại của khách hàng cũng là những yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi lựa chọn thiết bị sản xuất bia.
HGMC cung cấp các dịch vụ toàn diện trước và sau bán hàng. Ngoài việc cung cấp một bộ thiết bị bia hoàn chỉnh, Huguan còn cung cấp dịch vụ quản lý bảo trì vận hành thiết bị và lắp đặt tại chỗ, tất cả các nguyên liệu thô và vật tư sản xuất bia cần thiết, cũng như đào tạo về các kỹ thuật và công thức sản xuất bia khác nhau, cùng với các giải pháp bán hàng đa dạng.
