Một ly rượu ngon, một câu chuyện. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết về bảo trì thiết bị sản xuất bia thủ công nhé.
Một bộ thiết bị sản xuất bia hoàn chỉnh cần được chăm sóc và bảo trì giống như con người. Ở nước ngoài, mỗi năm thường có hai tháng để bảo trì, sửa chữa thiết bị cẩn thận. Nếu chúng ta chăm sóc nó, nó sẽ nghe lời bạn và không tấn công. Ngược lại, nếu bạn ngày ngày đối xử với nó như một con lừa, không hề bảo trì, bảo dưỡng thì nó sẽ không phải chuyện đùa nếu nó tức giận.
Những lưu ý khi sử dụng thiết bị bia thủ công: Tuy không nhiều nhưng rất thiết thực!
Điểm đầu tiên là nghiêm cấm sử dụng chất tẩy rửa, chất khử trùng có chứa Cl để vệ sinh thiết bị.
Điểm thứ hai là nếu không sử dụng thiết bị trong thời gian dài, hãy vệ sinh thật kỹ trước khi dừng sử dụng. Sau khi dòng nước sạch, đóng tất cả các van lại. Trước khi khởi động lại thiết bị sau khi sử dụng kéo dài, vui lòng vệ sinh kỹ thiết bị và lặp lại quá trình vệ sinh nhiều lần.
Điểm thứ ba là sau khi hoạt động lâu dài hoặc không sử dụng lâu dài, bộ trao đổi nhiệt dạng tấm phải được tháo rời và làm sạch. Trong quá trình làm sạch, bàn chải kim loại bị cấm và uốn cong, xoắn, giẫm đạp hoặc ép các tấm trao đổi nhiệt đều bị cấm. Các miếng đệm kín bị lão hóa nên được thay thế kịp thời.
Điểm thứ tư là thường xuyên kiểm tra hệ thống dây điện và nối đất của từng động cơ và máy bơm để đảm bảo hệ thống dây điện chính xác. Kiểm tra mức dầu của động cơ giảm tốc và thiết bị thủy lực, đồng thời thường xuyên thêm dầu bôi trơn vào động cơ trộn theo hướng dẫn. Thường xuyên kiểm tra xem các bộ phận kết nối của lưỡi trộn và lưỡi cày có được siết chặt hay không. Tất cả các máy bơm được sử dụng không được chạy không tải hoặc chạy lùi. Nếu phát hiện thấy bất kỳ rò rỉ nào trong máy bơm, hãy thay thế phốt bơm kịp thời.
Điểm thứ năm là thường xuyên kiểm tra các vật lạ và tạp chất trong phễu của máy nghiền, kiểm tra xem các chốt trên máy nghiền có bị lỏng hay không, độ kín của đai truyền máy nghiền và độ tin cậy của các thiết bị bảo vệ an toàn khác nhau. Thường xuyên vệ sinh các con lăn nghiền của máy nghiền.
Điểm thứ sáu là thường xuyên kiểm tra xem đồng hồ đo áp suất và van an toàn của thiết bị gia nhiệt bằng hơi nước có bình thường hay không, đảm bảo van xả không bị cản trở; Không bật hệ thống sưởi cho đến khi đạt đến mức chất lỏng quy định! Trong quá trình vận hành thiết bị, phải treo các biển cảnh báo trên đầu các đường ống nhiệt độ cao như hơi nước và dịch đường, cũng như trên đầu thiết bị đường hóa để tránh bị bỏng.
Điểm thứ bảy là cấm chiết xuất dòng chảy cao trong quá trình lọc, vì nó có thể làm hỏng tấm sàng. Khi không sử dụng thiết bị, không được đặt vật nặng lên trên tấm sàng để tránh biến dạng tấm sàng. Đảm bảo mọi bộ phận cơ khí vận hành trơn tru trong quá trình vận hành thiết bị.
Điểm thứ tám là kiểm tra bộ trao đổi nhiệt dạng tấm bất cứ lúc nào xem có rò rỉ, rò rỉ hoặc rò rỉ chất lỏng hay không. Nếu có thì phải sửa chữa ngay.
Điểm thứ chín là luôn chú ý đến nồng độ nước kiềm trong bể nước kiềm. Nếu nồng độ nước kiềm quá thấp hoặc quá đục thì không thể dùng để rửa và cần thay thế kịp thời.
Điểm thứ mười là kiểm tra tất cả các van đường ống bất cứ lúc nào, nếu phát hiện có rò rỉ thì phải sửa chữa hoặc thay thế kịp thời.
Điểm thứ mười một là thường xuyên kiểm tra các chỉ dẫn của thiết bị trên bảng phân phối. Để hiệu chuẩn nhiệt độ của bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số, có thể sử dụng nhiệt kế thủy ngân (hoặc cồn) để hiệu chỉnh nhiệt độ nhằm đảm bảo tính chính xác của các thông số quy trình.
Điểm 12: Sau mỗi lần sử dụng, thiết bị đường hóa phải được rửa sạch ngay bằng nước, đường ống đường hóa, bộ trao đổi nhiệt dạng tấm và đường ống dẫn nước cũng phải được rửa sạch.
Điểm 13: Nghiêm cấm việc nắm, giữ, trèo lên các đường ống xử lý thiết bị, đường ống làm mát, ống xả.
Điểm thứ 14 là khi tắt thiết bị để bảo trì, phải cắt nguồn điện, hơi nước và treo biển cảnh báo.
Về việc bảo trì nồi hơi
1. Nước nồi hơi phải được xử lý bằng nước làm mềm đạt tiêu chuẩn. Khi sửa chữa, bảo trì lò hơi phải cắt điện và xả áp.
2. Lò hơi phải được xả nước hàng ngày sau khi sử dụng để đảm bảo chất lượng nước sạch bên trong lò hơi.
3. Thường xuyên kiểm tra tình trạng hoạt động của các bộ phận quan trọng như đường dây truyền tải, máy bơm nước, hộp điều khiển, hộp công tắc áp suất, van an toàn. Nếu có bất thường xảy ra, kịp thời xác định nguyên nhân và tiến hành bảo trì kịp thời.
4. Lò hơi được vệ sinh và tẩy cặn bên trong sáu tháng hoặc một năm một lần để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ của lò hơi.
5. Đồng hồ đo mực nước phải luôn được giữ sạch sẽ và rửa sạch mỗi ngày một lần để đảm bảo nhìn rõ mực nước.
6. Tay cầm van an toàn nên được di chuyển mỗi ngày một lần để tránh rỉ sét và trục trặc.
7. Khi lò hơi ngừng hoạt động trong thời gian dài, nên cắt điện và xả nước trong lò hơi và đường ống để tránh bị đóng băng và rỉ sét.
8. Thường xuyên siết chặt các vít kết nối trên ống gia nhiệt và các đai ốc trên mặt bích.
9. Thực hiện công việc bảo trì bình thường trên hộp điều khiển bằng cách nghe, ngửi, nhìn và chạm vào. Nếu phát hiện hiện tượng bất thường cần cắt điện ngay và sửa chữa.
10. Ống gia nhiệt dễ bị đóng cặn trong nồi hơi, đặc biệt khi chất lượng nước khó. Ống sưởi nên được tháo rời vào khoảng tháng 6 để loại bỏ cặn. Lắp lại ống sưởi, chú ý khôi phục lại kết nối, siết chặt các vít trên mặt bích nhiều lần để tránh rò rỉ nước.
11. Khi không sử dụng lò hơi, hãy cắt nguồn điện, mở hộp điều khiển và kiểm tra các đai ốc của tất cả các bộ phận điện như cầu dao rò rỉ và công tắc tơ. Những chỗ lỏng lẻo phải được siết chặt để tránh tiếp xúc kém làm cháy và cháy dây điện và các bộ phận điện.
12. Hộp điều khiển điện không được chứa nước, hơi nước hoặc khí dễ cháy nổ. Cửa hộp điều khiển điện phải được đóng trong quá trình vận hành lò hơi.
13. Nên cho muối thô tinh thể có độ tinh khiết ít nhất 99,5% vào bể muối nước đã làm mềm, nghiêm cấm sử dụng muối tinh; Đảm bảo kết tủa muối thô kết tinh.
14. Nhiệt độ nước dùng cho thiết bị làm mềm là từ 5 đến 45 độ C và áp suất nước nằm trong khoảng 0,15 đến 0,6 Mpa. Khi thường xuyên sử dụng thiết bị làm mềm, hãy đặt lượng nước tùy chỉnh thành 10 mét vuông và rửa ngược trong 10 phút; Từ từ rửa sạch bằng muối trong 60 phút và đổ đầy nước vào thùng muối trong 5 phút; Rửa trong 10 phút; Sử dụng nước bình thường.
