New England Craft Brew Summit khám phá cách phát triển trong khi vẫn đúng với nguồn gốc của nhà máy bia của bạn
Phó chủ tịch điều hành của Stonewall Kitchen Natalie King đưa ra bài phát biểu quan trọng cho hơn 500 người tham dự tại Hội nghị thượng đỉnh hàng năm New England Craft Brew. Tín dụng hình ảnh: Lindsay Heald, Knack Factory
Các nhà sản xuất bia thủ công từ khắp New England và hơn thế nữa đã tập trung ở Portland, Maine, cho Hội nghị thượng đỉnh Brew Engler Craft lần thứ ba, được tổ chức bởi Guild Brewers 'Guild, vào ngày 29 tháng 3. Thu hút hơn 500 người tham dự, từ hơn 90 nhà máy bia khác nhau, là hội nghị ngành công nghiệp bia lớn nhất ở vùng Đông Bắc.
Chủ đề năm nay tập trung vào The Big Market cho Local Beer và khám phá cách các nhà sản xuất bia có thể phát triển doanh nghiệp của họ trong khi vẫn đúng với thương hiệu và bắt rễ sâu trong các cộng đồng đã phát huy thành công của họ. Natalie King, phó chủ tịch điều hành của Stonewall Kitchen có trụ sở tại Maine, đã trải qua thử thách này trong suốt hai thập kỷ với công ty. Cô ấy đã gửi bài phát biểu quan trọng.
“Anh tôi và cộng sự của anh ấy bắt đầu Stonewall Kitchen bán mứt tại các chợ và lễ hội của nông dân, trước khi họ mở cửa hàng công ty đầu tiên của họ,” King nói. “Cửa hàng đó đã giúp khởi động công ty cho đến hôm nay, bởi vì mọi người sẽ đến, nếm thử thức ăn, và trải nghiệm thương hiệu, giống như một phòng nếm bia thủ công. Hôm nay, chúng tôi vẫn thấy 17% khách hàng mua hàng đầu tiên tại một trong các phòng nếm thử của chúng tôi. ”
Từ việc mở rộng thị trường cả trong nước và quốc tế để tăng tính cạnh tranh, các nhà sản xuất bia thủ công đang phải đối mặt với những cơ hội và thách thức mới khi ngành công nghiệp trưởng thành. Maine hiện có các nhà máy bia ở mọi quận và thu hút khách du lịch bia thủ công từ khắp nơi trên thế giới.
Giám đốc điều hành của Guild Brewers 'Sean Sullivan (bên trái) thảo luận về ngành công nghiệp bia thủ công của Maine với Thượng nghị sĩ Angus King (bên phải). Tín dụng hình ảnh: Lindsay Heald, Knack Factory
“Chúng tôi cam kết biến Maine trở thành một nhà lãnh đạo quốc tế trong ngành công nghiệp bia thủ công và một mô hình cho các quốc gia khác,” Sean Sullivan, giám đốc điều hành của Maine Brewers 'Guild nói. “Hội nghị thượng đỉnh năm 2018 của chúng tôi đã cung cấp một loạt các chuyên gia và kiến thức cho cộng đồng của chúng tôi, từ các hoạt động sản xuất bia và kinh doanh kỹ thuật đến dịch vụ khách hàng. Những tài nguyên này cung cấp cho các nhà sản xuất bia những công cụ để di chuyển doanh nghiệp của họ và ngành công nghiệp của chúng tôi tiến lên với sự tự tin. ”
Thượng nghị sĩ Angus King, một nhà lập pháp được biết đến với sự hỗ trợ của ông cho ngành công nghiệp bia thủ công Maine, tham gia các nhà sản xuất bia cho Hội nghị thượng đỉnh và nhận xét về các nhà sản xuất bia thủ công đang làm trên toàn tiểu bang.
"Ngành công nghiệp bia góp phần vào ý thức chung của chúng ta về cộng đồng", King nói. "Bạn đang xây dựng lại ý thức của cộng đồng một brew tại một thời điểm."
Trình bày bởi Bernstain Shur, hội thảo cả ngày có các cuộc đàm phán và thảo luận trên một loạt các chủ đề, bao gồm cả tính bền vững của nhà máy, kiểm tra chất lượng và an toàn, và sử dụng các loại ngũ cốc trồng tại địa phương. Mới cho năm 2018, một số bảng tập trung vào phía trước của ngôi nhà và các hoạt động phòng nếm trong một gật đầu với tầm quan trọng ngày càng tăng của phòng nếm cho các doanh nghiệp sản xuất bia thành công.
