Làm thế nào để sử dụng của thiết bị bán bia bia bia
Trước hết, nó sôi. Sau khi sôi thực hiện và nhận được wort sôi. Trước khi bắt đầu sôi, đổ chất lỏng từ ngâm vào digester khổng lồ wort. Wort đến vào thùng lên men từ bể chứa lauter, nó cần phải thêm bước nhảy lúc đầu sôi. Những bước nhảy ở đây được gọi là bước nhảy sôi, được sử dụng để làm tăng sự cay đắng của bia. Cay đắng trong bia được gây ra bởi một số axit. Tùy thuộc vào loại ủ bia, thêm hoa bia có thể được thêm vào trong các giai đoạn cuối cùng của sôi, được gọi là hoa bia. Thông thường, hoa bia được thêm khoảng 15 phút trước khi kết thúc để tăng hương vị cho bia. Các bước nhảy có thêm lạc tiện lợi chỉ cách vài phút trước khi kết thúc để tăng hương vị của bia. Dầu hoa bia sẽ cung cấp cho mùi hôi hop độc đáo của bia. Để đảm bảo bia thị hiếu tương tự cho mỗi lô, đòi hỏi phải có cùng một lượng hop cùng sẽ được thêm vào cùng một lúc trong mỗi quá trình sôi.
Wort phải được làm lạnh đến một nhiệt độ thích hợp cho nấm men. Điều này được thực hiện bằng thiết bị trao đổi nhiệt. Wort sự lưu thông trong một tập hợp các đường ống và làm mát nước lưu thông khác. Ống chứa wort nóng cung cấp nhiệt cho đường ống chứa nước làm mát. Nước làm mát lần đầu tiên làm mát bằng nước vì vậy mà lượng nước cần thiết để làm mát toàn bộ lô wort là xấp xỉ bằng với số tiền của wort. Nhiệt độ nước làm mát cuối cùng sẽ đạt khoảng 76 ° c, và sau đó được lưu trữ trong các bồn chứa cách nhiệt. Nó là quan trọng để làm mát wort một cách nhanh chóng để ngay lập tức thêm men và bắt đầu sự lên men. Trong quá trình lên men, men chuyển glucose trong wort ethanol và điôxít cacbon khí trong khi tăng nội dung rượu và cacbonat của bia. Khi bắt đầu quá trình lên men, wort nguội được chuyển giao cho các tàu lên men mà men đã được thêm vào. Nếu bạn muốn thực hiện một mạch Nha, để lại wort tại liên tục nhiệt độ 20 độ c trong khoảng hai tuần. Quá trình lên men sẽ sản xuất rất nhiều nhiệt, nó phải tiếp tục làm mát fermenter.
Nếu bạn đang quan tâm đến thiết bị bán bia của chúng tôi, xin vui lòng liên hệ với tôi. Chúng tôi sẽ cung cấp đề nghị chuyên nghiệp nhất cho bạn.
