(1) sự khác biệt nổi bật giữa fermentors và các thiết bị công nghiệp khác là những yêu cầu cao đối với văn hóa thuần chủng, gần đến một mức độ rất khắc nghiệt. Do đó, đau thắt fermentor, độ tin cậy cao trong các hoạt động là một tính năng quan trọng của ngành công nghiệp của quá trình lên men.
(2) hiện đại, quá trình lên men công nghiệp để có được lợi ích kinh tế lớn hơn, fermentor nhiều hơn có xu hướng phát triển quy mô lớn và tự động. Trong tự động hóa của xe tăng lên men, phát hiện các điện cực trực tuyến như một tham số như một điện cực pH, oxy hòa tan một điện cực, điện cực CO2 hòa tan và như thế đã khá trưởng thành ở nước ngoài. Quá trình lên men phát hiện tham số là giới hạn nhiệt độ, áp suất, lưu lượng khí và một số thông số thông thường nhất.
