Thiết bị ủ bia chuyên nghiệp 1000l

Thiết bị ủ bia chuyên nghiệp 1000l

Quy trình ủ bia

Nhà máy Grist

Mạch nha lúa mạch và lúa mì được lưu trữ trong silo mạch nha trước khi được nghiền nát trong nhà máy mạch nha.

Ấm đun nước Mash

Ấm đun nước nghiền được sử dụng để nghiền sắc. Trong quá trình này, khoảng một phần ba mash (mạch nha lúa mạch trộn với nước) từ tun nghiền được đun sôi, do đó phá hủy thành tế bào của các hạt và tạo điều kiện tiếp cận các enzyme với tinh bột trong tế bào. Khi thuốc sắc được bơm trở lại vào mash tun, nó tăng cường chuyển đổi tinh bột thành maltose (đường). Nói cách khác, đun sôi thuốc sắc giúp chuyển đổi thành đường.

Lauter Tun

Mục đích của tun lauter là để tách các phần chất lỏng và rắn của mash để có được wort, một chiết xuất mạch nha. Trong quá trình này, phần chất lỏng của mash thoát nước trong khoảng thời gian khoảng hai giờ vào một trong hai ấm xoáy nước, trong khi phần rắn (hạt đã qua sử dụng) được giữ lại bởi đáy giả của tun. Hạt đã qua sử dụng sau đó được chuyển đến silo ngũ cốc đã qua sử dụng, và được nông dân lấy để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.

Ấm đun sôi

Lý do quan trọng hơn nữa cho quá trình đun sôi, kéo dài khoảng một giờ:

bốc hơi nước thừa

khử trùng wort

phá hủy các enzym

kết tủa protein / đông máu (hình thành phá vỡ)

tiêu đề của một số thành phần dễ bay hơi

Whirlpool Kettle

Sau khi đun sôi, wort được bơm vào cùng một ấm xoáy nước tiếp tuyến để mang lại wort nóng trong vòng quay. Quá trình này để lại sự phá vỡ nóng (protein đã được kết dương và đông máu trong quá trình đun sôi) trong một gò nhỏ gọn ở phía dưới và trung tâm của xoáy nước (hiệu ứng tách trà). Khoảng 30 phút sau, chất lỏng (bây giờ được gọi là wort đắng) có thể được tách ra từ phá vỡ nóng, và bơm vào mát wort.

Lên men

Wort bây giờ được chuyển giao cho một unitank, nơi nấm men được thêm vào để bắt đầu lên men - một quá trình trong đó các loại đường từ wort được chuyển đổi thành rượu và carbon dioxide.

Quá trình lên men với men lên men dưới cùng diễn ra ở giữa 7 ° C và 9 ° C và đòi hỏi khoảng 6 đến 7 ngày, theo đó men lắng xuống đáy tàu; lên men với men lên men hàng đầu mất 4 đến 5 ngày ở 18 - 20 ° C, theo đó men tăng lên bề mặt.

Bể chứa

Bia lên men được làm lạnh đến nhiệt độ từ 0°C đến -1,5°C. Bia trải qua một quá trình trưởng thành và làm rõ tự nhiên trong bể này trong 4-6 tuần. Điều này trưởng thành bia và tinh chế và làm tròn hương vị của nó.

Bộ lọc bia

Trước khi bia trưởng thành có thể được đổ đầy vào thùng và chai, các tác nhân đục như hợp chất protein-tannin, nhựa hop và men phải được loại bỏ. Điều này làm rõ bia và đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài.

Vận chuyển

Khung sắt cho LCL shipping.20 foot container/40 foot container for FCL shipping. Phương thức vận chuyển: Bằng đường biển/đường sắt/đường bộ/đường hàng không

Chú phổ biến: 1000l thiết bị sản xuất bia chuyên nghiệp, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, để bán, giá